韩国首尔/RankWire.AI/——由于持续高温导致韩国全国范围内的农产品出货量减少，农产品产量受损，新鲜蔬菜价格飙升。韩国农水产食品公社的数据显示，8月7日，菠菜价格为每100克1978韩元，比一个月前上涨了152.3%。10根黄瓜的价格为8313韩元，上涨了54.8%。蓝莴苣价格上涨了41.7%，而西葫芦的价格上涨了46.6%，达到每1504韩元。
韩国农林畜产食品部将气温上升归因于持续高温，高温会影响对热敏感的蔬菜。菠菜、黄瓜和西葫芦在凉爽的环境下生长得更好，而极端高温会减缓它们的生长速度，降低商品产量。韩国在本次热浪期间经历了异常高温。8月2日，韩国东南部梁山的气温达到42.5摄氏度，创下自1904年气象观测开始以来的全国最高气温纪录。
酷热天气也对畜牧业造成了冲击，截至8月7日，已记录到901,602头牲畜死亡。其中，家禽（包括鸡和鸭）的死亡数量约占95%。官方表示，牲畜死亡数量约为去年同期水平的55%。8月7日，肉鸡零售价为每公斤5,925韩元，自2月份以来首次跌破6,000韩元。
热浪侵袭农场和渔场
高温水温给韩国食品行业带来了又一压力。截至8月7日，随着沿海水域水温升高，水产养殖场已记录到864,497条鱼死亡。7月27日至8月1日期间，比目鱼的平均拍卖价格达到每公斤22,300韩元，环比上涨2.29%，同比上涨13.2%。截至8月7日，沿海高温预警区域已扩大至17个。
为稳定受热浪影响的食品供应，当局已采取措施。政府增加了肉鸡进口量，并扩大了主要零售商的鱼类折扣促销活动。农业支持措施包括为受极端高温影响的农场提供喷雾降温设备、遮阳设施和通风系统。此外，自8月7日起，官员们还加强了农业灾害应对机制，并设立了高温干旱特别管理期，以应对农业地区日益严重的灾害。
生鲜食品价格飙升与7月份的通货膨胀形成鲜明对比。
最新蔬菜价格上涨是在整体通胀形势在7月份有所放缓的情况下发生的。韩国消费者价格指数（CPI）为119.77（以2020年为基准，100为界）。CPI较6月份下降0.2%，较2025年7月上涨2.8%。7月份的通胀率低于6月份的3.2%。最新的零售蔬菜价格数据发布于8月7日，该数据涵盖的时间段晚于7月份的CPI报告。
食品价格上涨凸显了韩国破纪录高温对新鲜农产品和水产养殖业的直接经济影响。在被广泛关注的蔬菜中，菠菜的月度涨幅最大，黄瓜、生菜和西葫芦的价格也显著上涨。畜牧场和水产养殖场报告了数十万头牲畜和水产因高温造成的损失，但鸡肉零售价格仍低于近期水平。由于极端夏季天气持续影响粮食生产，政府正在采取供应措施和零售折扣，并实施紧急农业计划。