美国农业部 (USDA)的联邦检查员发现弗吉尼亚州贾拉特的Boar’s Head工厂存在严重违规行为，与李斯特菌爆发有关，该爆发已导致全国范围内的熟食肉类召回。根据最新发布的记录，违规行为包括整个工厂反复发现霉菌、霉斑和昆虫。
上个月，Boar’s Head 公司发起召回 Jarratt 工厂生产的所有熟食肉类，原因是该工厂分销的产品与日益严重的李斯特菌病疫情有关。此次疫情已导致 18 个州的 57 人住院，目前已导致 9 人死亡，南卡罗来纳州、伊利诺伊州、新泽西州、弗吉尼亚州、佛罗里达州、田纳西州、新墨西哥州和纽约州均报告了死亡病例。
美国疾病控制与预防中心 (CDC)证实，这是自 2011 年以来最大的一次李斯特菌病疫情，当时与哈密瓜有关的疫情夺走了数条生命。多个州的当局发现该工厂未开封的产品受到单核细胞增生李斯特菌的污染，基因测序证实该菌株是此次疫情的罪魁祸首。
建议消费者检查冰箱中是否有召回的熟食肉类，并彻底清洁可能与受污染产品接触过的任何表面。南卡罗来纳州卫生部门的一位发言人强调了这些风险，并警告说，有些人可能已经食用了这些产品，却不知道它们是召回产品的一部分。
根据《信息自由法》要求获得的记录显示，美国农业部食品安全检验局在过去一年中对 Jarratt 工厂发布了 69 份“不合规”报告。尽管发现问题严重，但 Boar’s Head 是否会受到处罚仍不清楚，因为该机构迄今为止尚未报告任何执法行动。
Boar’s Head 公司对此事表示遗憾，并在一份新闻稿中表示，食品安全是他们的首要任务。公司发言人伊丽莎白·沃德 (Elizabeth Ward) 强调，美国农业部每天都会检查该工厂，一旦发现问题，公司就会立即采取纠正措施。Boar’s Head 公司对 Jarratt 工厂进行了彻底清洁和员工再培训，工厂已暂停运营。公司表示，在产品未达到严格的安全标准之前，不会发布任何产品。